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真空食品包裝袋使用前需要消毒嗎?
時間:2018-04-12 15:53 作者:華良塑業 點擊:
     真空包裝的作用機理是將真空包裝內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微物失去生存的環境。有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。那么,真空食品包裝袋使用前需要消毒嗎?
 
真空食品包裝袋使用前需要消毒嗎?
 
     滄州華良包裝技術人員介紹說,食品用抽真空包裝袋使用前是不需要消毒的。真空食品包裝袋一般都是塑料材質,塑料制品需要高溫才能成型,且塑料制品沒有微生物滋生所需要的營養,經過多年的檢測跟蹤,塑料材質的包裝袋微生物基本為0,不需要消毒,除非你的包裝袋受到過污染才需要消毒。為有效延長食品的保質期,在把食品包裝后可進行消毒處理,真空包裝食品有一些是不需要殺菌即可的。比如蜜棗類,阿膠棗類。大部分食品都是需要經過滅菌處理,殺滅產品中的致病菌和導致產品腐敗的細菌。
 
真空食品包裝袋
 
    總之,真空食品包裝袋使用前如何消毒看包裝什么產品。如果是熟食類的,需要用高溫殺菌鍋來進行高溫殺菌,如果是一些咸菜比較脆的東西,可以采用巴士殺菌方法,低溫殺菌。實驗證明,當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。抽真空后的包裝袋里面就沒有空氣了,在真空環境,細菌就沒有辦法生長,所以是不需要包裝后再消毒,只需要包裝前消毒一下就可以。
 
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